Emma Gutteridge / Getty Images
- Yhteensä: 9 tuntia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 8 tuntia 45 minuuttia
- Saanto: 1 potti muhennosta (palvelee 24)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 114 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 potti muhennosta (palvelee 24) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 114 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 28 mg | 9% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kokeile sianlihaa aivan uudella tavalla käyttämällä tätä sianlihan muhennosreseptia, joka on valmistettu hitaalla liesillä. Aloitat kuutioidulla luuttomalla selkärankaalla (tai sisäfileellä) ja lisäät kananliemettä pohjaksi yhdessä muiden vihannesten ja mausteiden kanssa.
Porsaan ulkofilee tai sisäfilee?
Jotkut lähteet sanovat, että ne eivät korvaa lanne- ja sisäfileetä; ne ovat erilaisia lihapaloja. Sisäfilee on ohuempi ja kapeampi leikkaus eläimen selkärangasta, kun taas lanne on paksumpi paahtomainen kimpale myös takaa. Sian sisäfilee tulee kuivaa ylikypsennettyä, joten se ei ole ihanteellinen leikkaus hitaalle liesille.
ainekset
- 1 1/2 kiloa sianlihan luutonta selkänojaa (leikattu 1 tuuman paloiksi)
- 3 keskikokoista porkkanaa (leikattu 1 tuuman paloiksi)
- 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
- 4 kupillista kananliemettä
- 1 1/2 kuppia 1/2-tuumaisia kuutioperunoita
- 1 1/2 kuppia 1-tuumaisia kuutioita kuorittua butternut-kurpitsaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3 rkl voita tai margariinia (pehmennetty)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sekoita kaikki ainesosat paitsi jauhot ja voi suoraan 4-6 litran krokkisäiliöön.
Peitä ja keitä matalassa lämpötilassa 8 tuntia (tai korkeassa lämpötilassa 4 tuntia) tai kunnes sianliha ei ole enää vaaleanpunaista ja vihannekset ovat herkkyydestä.
Yhdistä jauhot ja pehmennetty voi tai margariini; sekoita tasaiseksi. Sekoita jauheseosta, yksi lusikallinen kerrallaan, muhennos, kunnes se sekoittuu. Tämä sakeuttaa kastike.
Peitä astia uudelleen ja jatka keittämistä korkealla lämmöllä vielä 30–45 minuuttia pidempään sekoittaen satunnaisesti, kunnes sakenee.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
Tässä on muutama mielessä pidettävä asia, kun käytät hidasta liesi- tai ruuanlaittoastiaa:
- Älä avaa kansi liian usein. Joka kerta, kun avaat sen, sinun on lisättävä 15 - 20 minuuttia keittoaikaan. Kuumenna potti. Sen sijaan, että heittäisit ainesosia, sekoittaisivat ne ja kytkeisit sitten potin päälle, yritä pitää sitä päällä noin 20 minuuttia ennen ainesosien lisäämistä. Pidä vihannekset mielessä. Korkea asetus on tarkoitettu vain sen lämmittämiseen. Herkut vihannekset eivät kestä pitkään, kun taas perunat kestävät. Asiantuntijat sanovat pitävänsä alhaisimmassa asemassa useimpien ruokien valmistuksessa, mutta voit kokeilla - tai heittää vihanneksia muutamassa tunnissa ruoanlaittoon.
Reseptin tunnisteet:
- Squash
- pääruoka
- amerikkalainen
- pudota
