Kuusi
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 557 | kalorit |
| 29g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 40g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 557 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 29 g | 37% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 60% |
| Kolesteroli 129 mg | 43% |
| Natrium 651 mg | 28% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 40 g | |
| Kalsium 144 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Paahdettu karitsanteline on ruokailuravinto erityistilaisuuksiin tai lomajuhliin. Se on helppo valmistaa, nopea keittää ja erittäin vaikuttava keskipiste.
Karitsanhylly tulee karitsan kylkiluusta, johon on kiinnitetty kahdeksan kylkiluuta. Se on uskomattoman hellä, ja se voidaan keittää ensin kokonaisena tai viipaleina yksittäisiksi karitsankyljysteiksi. Tätä reseptiä varten etsimme koko telineen ja paistamme sen sitten uunissa kauniin esityksen saamiseksi.
Tässä lampaanhyllyssä on klassinen yhdistelmä Dijon-sinappia sekä yrtti- ja leivänkuorta. Jos haluat pitää sen minimaalisena, voit vain harjata sen öljyllä, hakea, peittää sen yrtteillä (tuore rosmariini on erityisen hyvä) ja paistaa. Valmistaessasi sitä, tärkeintä on, ettet tarjoa liikaa herkullista lihaa.
ainekset
- 2 karjahyllyä (anna lihakauppias "ranskata" kylkiluita ja leikkaa ylimääräinen rasva)
- Kosher-suola (maun mukaan)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
- Auringonkukkaöljy (tai safloriöljy)
- 1 1/2 kuppia leivänmurnaa
- 1 rkl persiljaa (tuoretta, hienonnettua)
- 1 rkl timjamia (tuoreet lehdet, hienonnettu)
- 1 rkl rosmariinia (tuoretta, hienonnettua)
- Oliiviöljy
- 1/4 kuppi Dijon-sinappia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Ota karitsa jääkaapista ja mausta se runsaasti Kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla. Anna karitsan istua huoneenlämmössä 30 minuutin ajan ennen aloittamista.
Kuusi
Kuumenna suurella paistinpannulla öljyä kuumuudella, kunnes se on melkein tupakoiva.
Aseta yksi teline rasvapuoli alaspäin öljyyn ja etsi 2 minuuttia, kunnes se on kauniisti kullanruskea. Käännä ja rusketa toista puolta vielä minuutin ajan. Hauta päät myös noin minuutin ajan, niin että koko ulkopuolella on kaunis ruskea kuori.
Kuusi
Aseta teline sivuun. Tyhjennä rasva pannusta ja lisää tuoretta öljyä astiaan. Kuumenna korkealla lämmöllä ja toista toisella karitsan telineellä.
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F. Sijoita reunattu reunuslevy alumiinifoliolla ja yläosa paistamistelineellä.
Yhdistä leivänmuru, yrtit, suola ja mustapippuri maun mukaan keittimessä. Lisää tippaa oliiviöljyä ja pulssi vain sekoittaen. Siirrä maustetut murut arkkipaanulle.
Kuusi
Harjaa lammas sinepillä rasvapuolelle ja päille (mutta ei laihalle puolelle).
Kuusi
Upota karitsat leivänmurroissa puristamalla ne sinapilla päällystettyyn lihaan niin, että ne tarttuvat.
Aseta karitsan rasvapuoli ylös paahtamalla telineellä varustetulle levypannulle.
Kuusi
Paahda 30 minuuttia tai kunnes karitsan päät tuntevat olonsa kiinteiksi ja joustavat takaisin, kun puristat niitä. Poista lammas uunista ja anna sen levätä 15 minuuttia foliossa varustettuna.
Kuusi
Viipaloi kaksiribisiksi osiksi ja tarjoa jokaiselle henkilölle kaksi kappaletta. Nauttia!
Kärki
- Koska teline on kaareva, sinun on kallistettava sitä edestakaisin etsiessäsi niin, että mahdollisimman suuri osa pinta-alasta on ruskeantunut kuin mahdollista.
Reseptin tunnisteet:
- lammas
- pääruoka
- amerikkalainen
- joulu
