Kuusi
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 293 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 293 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 8 mg | 3% |
| Natrium 230 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vain siksi, että olet vegaani, ei tarkoita, että sinun täytyy luopua cookoutin suosikki kermaisesta perunasalaatista. Tämä kaikkialla läsnä oleva kesäruokailu on valmistettu majoneesilla, ja joskus siihen sisältyy munia, jotka molemmat eivät kuulu vegaaniseen ruokavalioon. Tämä yksinkertainen, tyhjästä valmistettu resepti korvaa kuitenkin vegaanisen munavapaan majoneesin, mikä tekee siitä täydellisen tuodaksesi piknikille, potluckiin tai tarjoillaan kasvissyövän ulkogrillin yhteydessä.
Maut ovat parasta jonkin ajan kuluttua jääkaapissa, ja vielä paremmat sen jälkeen, kun se on jäähdytetty yön yli. Jos sinulla ei ole vegaanimajoneesia käsillä, voit tehdä oman.
ainekset
- 5 - 6 punaista perunaa (tai valkoista perunaa, samankokoisia)
- 1/2 kupillista vegaanimajoneesia (kuten Vegenaise-tuotemerkki)
- 3 rkl etikkaa
- 1 keskipitkä sipuli (kuutioiksi)
- 2 varsivarret selleri (kuutioiksi)
- Valinnainen: 1/3 kuppia viipaloituja mustia oliiveja
- Valinnainen: 1/4 kupillista kasvissyöjäpalasia
- Suolaa maun mukaan)
- Pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Käännä iso potti suolaista vettä kiehuvaksi.
Kuusi
Lisää perunat ja keitä kunnes se on hellävaraista, mutta silti kiinteää, noin 15 minuuttia.
Kuusi
Valuta perunat siivilässä ja jäähdytä kokonaan noin 15 minuuttia.
Kuusi
Kuori perunat ja pilkkoa jopa purema-kokoisiksi paloiksi. Keskeytä. (Vaihtoehtoisesti voit jättää kuorinnat joillekin perunoille saadaksesi enemmän rakennetta.)
Kuusi
Heitä kaikki jäljellä olevat aineet varovasti yhteen suureen kulhoon; lisää perunat vähitellen ja sekoita aineosien kanssa, kunnes ne jakautuvat tasaisesti.
Kuusi
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kuusi
Jäähdytä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.
Kuusi
Reseptimuunnelmat
- Perunasalaattia pidetään ruokia, joka toimii yininä makeiden lisäruokien, kuten leivottujen papujen, yangille. Vaikka tämä resepti on täysin herkullinen ja täydellinen sellaisenaan, jos haluat antaa sille vähän jotain ylimääräistä, on olemassa muutamia lisäyksiä, jotka tekevät tästä vegaaniperunasalaatista vieläkin maukkaamman vieraille. Harkitse tuoreen jauhetun mustan pippurin lisäämistä tai sekoita 2 tl paprikaa savun maun saamiseksi. Lisää 1/2 kuppia keltaista sinappia lisätäksesi astiaan astiaan. Hieman jauhettu tai kuutioitu pimento luo mehevän makea maku, kun taas pieni makea suolakurkku nauttii tai hienonnettu korppujauha lisää maukasta käännettä. Tuoreet yrtit, kuten tilli, rakkuri, rosmariini, persilja ja ruohosipuli (tai niiden yhdistelmä), ovat aina tervetulleita, ja kaprikset antavat mukavan suolaisen kaltevuuden samalla kun tarjoavat uuden tekstuurin.
Perinteisten peruna salaattireseptien tekeminen vegaaniksi
Vegaaniksi siirtyminen voi olla helpompaa kuin luulet - tietäminen kuinka korvata perinteisten reseptien aineosat vegaanireseptin valmistamiseksi, on avain heidän tuomiseen uuteen terveellisempään elämäntyyliisi. Monet perinteiset perunasalaattiruoat käyttävät resepteissään kovaksi keitettyjä munia ja majoneesia. Näiden ainesosien poistaminen tekee niistä lähes aina vegaanisia. Jos vegaanimajoneesin käyttö on toivottavaa (tai sinulla ei juuri ole käsilläsi), voit korvata sen oliiviöljyllä ja Dijon-sinapilla lisätäksesi kermaisuutta ja auttaakseen perunoita ja mausteita sulamaan yhteen. Vaikka väri voi olla levittämätöntä, avokado on myös hieno terveellinen rasva, jota voidaan lisätä perunasalatiin majoneesin sijasta.
Kuinka valita oikea peruna reseptiisiReseptin tunnisteet:
- peruna
- vegaani perunasalaatti
- lounas
- amerikkalainen
