Kuusi
Valkosipulia voi ostaa kuoritut kokonaiset neilikat tai jauhetut, molemmat varastoituna oliivi- tai kasviöljyyn. Öljyssä olevaa valkosipulia on ehdottomasti säilytettävä jääkaapissa, jotta vältetään mahdollisesti tappava botulismibakteerien kasvu.
Valkosipulin valinta ja varastointi
Kun teet ostoksia, valitse valkosipulinpäät, jotka ovat kiinteät kosketus, ilman naarmuja tai pehmeitä neilikkaa. Jos huomaat tummia, jauhemaisia laikkuja ihon alla, siirrä se ylös, koska tämä on merkki tavallisesta homeesta, joka lopulta pilaa lihaa.
Varastoi valkaisemattomat valkosipulinpäät avoimessa astiassa viileässä, kuivassa paikassa, etäällä muista elintarvikkeista. Älä jäähdytä tai jäädyytä kuorimattomia valkosipuleita. Oikein säilytetty valkosipuli voi pitää jopa kolme kuukautta. Valkosipulin vanhentuessa se alkaa tuottaa vihreitä ituja kunkin neilikan keskellä. Nämä pikkulasten vihreät versot voivat olla katkeroita, joten hävitä ne ennen valkosipulin pilkkomista reseptiäsi varten. Jos kuitenkin istut neilikka ja annat niiden itää noin kuuden tuuman korkeuteen, voit käyttää ituja kuten ruohosipulia salaateissa ja sellaisia.
Kokeile valkosipulin ruohoa saadaksesi resepteissäsi valkosipulinKuorinta valkosipuli
Kuori valkosipulinkynsi aseta se leikkuulautaan sen sivulle ja paina nopeasti varovasti alas lihakaupan veitsen tasaisella puolella. Ihon tulee sitten irtoaa helposti. Onnittelut, jos löydät ihon takertuvan epätoivoisesti neilikkaan, onnea, sinulla on tuoretta valkosipulia. Valkosipulin vanhentuessa se kutistuu ihon sisällä, mikä helpottaa kuorintaa.
Mitä tietää valkosipulista ja turvallisimmista tapoista sen säilyttämiseen
