Ezra Bailey / Taksi / Getty-kuvat
Tehosekoittimet ovat yksi välttämättömistä baarityökaluista, jotka tarvitaan hyvin pyöristetylle baarille, varsinkin jos nautit kesällä jäädytetystä margaritasta tai daiquirista. Jos olet koskaan ostanut tehosekoitinta, tiedät, että valita on satoja, ja oikean löytäminen voi olla vaikea tehtävä.
Seuraavien vinkkien pitäisi auttaa sinua purkamaan joitain vaihtoehdoista ja siitä, mikä toimii parhaiten tyylisi kannalta. Suosittelen mahdollisuuksien mukaan kaupallisen tehosekoittimen käyttöä, koska ne kestävät pidempään ja antavat yhdenmukaisempia tuloksia tehdessäsi suosikki jäädytettyjä cocktailejasi.
Koolla on väliä
Tehosekoittimilla koko on merkitystä. Haluat varmistaa, että valitsemasi sekoitin on riittävän suuri käsittelemään useita juomia keskimääräisessä juhlissa.
27 unssin sekoitin on pienin, jota suosittelen, vaikka se tekee vain noin kaksi juomaa. Meneminen jonkin verran suurempaan voi olla hyvä valinta. Yleensä löydät 48-unssista sekoittimen, joka sopii kaikkiin tarpeisiisi pitkään.
Kaikki taas riippuu siitä, kuinka monta juomaa haluat valmistaa ja minkä kokoiset lasit ovat. Margarita-lasit voivat vaihdella missä tahansa välillä 8 - 20 unssia (ellet kuulu niihin jumbo-juomiin, jotka voivat saavuttaa 60 unssia).
Nopea
Valitse tehosekoitin, jolla on useita nopeuksia, jotta saat parhaat tulokset.
Pulssivaihtoehto on melkein välttämätön kovan jään riittävän pilkkomiseksi. Sekoittaessasi haluat aloittaa murtuneella tai murskatulla jäällä ja aloittaa alhaisella nopeudella, siirtyä sitten hitaasti nopeaan pyörreeseen.
Mitä enemmän nopeusvaihtoehtoja on käytettävissä, sitä enemmän hallitset juoman konsistenssia.
Moottorivoima
Tehosekoittimen moottori on koneen tärkein osa. Katso tehosekoittimen wattia, jonka aiot ostaa; keskimäärin on 300–600 wattia, mutta jotkut saavat jopa 1 000 tai enemmän.
Maksat enemmän vahvemmasta moottorista, mutta on tärkeää punnita hinta käytön suhteen. Jos cocktailit ovat päätavoitteesi, 500 watin ja sitä korkeammat sekoittimet ovat parhaat valinnat, koska jää on yksi vaikeimmista aineista, joita sekoitin on suunniteltu sekoittamaan.
Sekoittimen moottorin aliarvioiminen muutaman taalan säästämiseksi voi jättää sinut keskelle suurta cocktailia palaneen koneen kanssa, joka on nyt paperipaino.
Helppo puhdistaa
Ole rehellinen. Kuinka monta kertaa olet järjestänyt juhlia ja unohtanut tehosekoittimen puhdistamisen? Heräät seuraavana aamuna mansikkapaloilla, jotka on liimattu kannan sisäpuolelle ja noiden terävien terien ympärille. Se on sotku ja se tapahtuu koko ajan.
Jos tehosekoittimen terät eivät ole irrotettavissa, kannen puhdistaminen vaatii paljon vaivaa (ja useita leikkauksia kädessä). Etsi tehosekoitin, joka antaa sinulle mahdollisuuden ottaa kaikki palat, jopa terät.
On myös malleja, joissa on itsepuhdistuvat terät ja nämä ovat erittäin käteviä. Suurimman osan ajasta voit päästä eroon myös täyttämällä kannu kuumalla vedellä ja antamalla sen liota tunti tai kaksi.
Luista ja tiivistä
Turvallinen ja puhdas sekoitus riippuu kahdesta tekijästä: tiukka tiiviste ja hyvä pito tiskillä.
Tiiviste on täysin riippuvainen kannesta, ja aivan kuten hyvä cocktail-ravistaja, haluat varmistaa, että sekoittimellasi on mukava tiukka tiiviste, jotta vältetään mahdolliset vahingot ja sotkut. Nopealla nopeudella siitä voi tulla merkittävä.
Samoin sekoittimen jalkojen pito tiskillä voi pelastaa tai rikkoa juomakokemuksen. Etsi tehosekoitinta, jolla on kumiset kahvajalat, koska ne auttavat estämään yksikköä kaatumasta moottorin käydessä.
Materiaalit
Useimmat nykyajan sekoittimet ovat suunnittelussaan melko tyylikkäitä, mutta ulkonäkö ei ole kaikkea tehosekoittimen valinnassa. Materiaalit, joista kannu ja terät on valmistettu, ovat paljon tärkeämpiä.
- Valitse kannu varten lasi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut vaihtoehdot muovista. Muovi voidaan helposti tahrata tai naarmuuntua ja jopa tarttuu hajuun. Terät ovat yhtä tärkeitä. Valitse ruostumaton teräs, jotta terät ovat riittävän sitkeitä käsittelemään jäänmurskausvaikutuksia.
Jäädytetyt juomakoneet
Voit harkita jäädytettyä juomakonetta tavallisella tehosekoittimella. Näiden koneiden etuna on, että ne tuottavat yleensä yhdenmukaisia, kauniisti sileitä jäädytettyjä juomia. Usein heillä on enemmän kannua tai annostelijaa eristeenä pitämään myös valmiit juomat kylmempinä.
Pakastettujen juomakoneiden, kuten Margaratorien, kapasiteetti on yleensä suurempi kuin keskimääräisen tehosekoittimen, joskus niiden tilavuus on vähintään 120 unssia. Joissakin malleissa voi olla useita kannuja, joten voit tehdä erilaisia juomia vieraillesi valita.
Jos tehosekoittimen päätarkoitus on valmistaa cocktaileja (ja paljon niitä), tämä voi olla hyvä vaihtoehto.
