Kuusi / Marian Blazes
- Yhteensä: 2 tuntia
- Prep: 90 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 1 torte (10 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 736 | kalorit |
| 38g | rasva |
| 83g | Hiilihydraatit |
| 16g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 torte (10 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 736 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 38 g | 48% |
| Tyydyttynyt rasva 22g | 109% |
| Kolesteroli 109 mg | 36% |
| Natrium 334 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 83 g | 30% |
| Ruokakuitu 7 g | 27% |
| Proteiini 16 g | |
| Kalsium 377 mg | 29% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pavê on suosittu brasilialainen jälkiruoka, joka perustuu löyhästi italialaiseen tiramisuun. Tämän kerrostetun jälkiruoan brasilialaista versiota ei tyypillisesti mausteta kahvilla ja / tai lipeillä, eikä sitä yleensä valmisteta mascarpone-juustoilla. Sen sijaan Brasilian pavê sisältää useita paikallisia suosikki makuja, mukaan lukien passionfruun, kalkki, kookos, ananas ja jopa kurpitsa. Suklaa pavê on erittäin suosittu.
Pavê voidaan valmistaa hyvin yksinkertaisesti, mutta vain kerroksittain maustetun leivonnaiskerman tai evästeiden avulla. Tässä tyylikkäässä tortemaisessa versiossa kermainen suklaamieni kerrostetaan leivonnaisvoiteella ja evästeillä, ja päälle lisätään kermavaahto ja tuoreet vadelmat. Tämä jälkiruoka on paras, kun se valmistetaan edellisenä päivänä, jolloin evästeet voivat pehmentää aikaa.
ainekset
- 1/2 kupillista kermavaahtoa
- 3 rkl sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 2 laatikkoa ladyfinger-evästeitä (haluamme käyttää 1 laatikko vaniljakeksejä ja 1 laatikko suklaata)
- 1 laatikko vanilja kiekkokeksejä (tai suklaavohvekeksejä tai vastaavia)
- 1 kuppi maitoa
- 1 rkl rommia (tai konjakkia)
- 1 1/2 kuppia vadelmia
- Koristele: 1/2 kuppis mini suklaa-siruja
- Vanilja-leivonnaisvoidelle:
- 4 rkl maissitärkkelystä
- 2 kupillista maitoa (kokonainen)
- 2 munaa
- 1 munankeltuainen
- 1/2 kupillista sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 4 rkl voita
- Suklaavoidelle:
- 4 rkl maissitärkkelystä
- 1 tölkki / 14 unssia maitotiivistettä
- 2 1/2 kupillista maitoa (kokonainen)
- 1 ripaus suolaa
- 1 tl vaniljaa
- 1 1/2 kuppia tummaa suklaa-sirua
- Valinnainen: 2 rkl Nutellaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista vaniljaleivosvoide
Vatkaa keskinkertaisessa lämmönkestävässä kulhoon maissitärkkelys 1/2-kupillisen maidon kanssa, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut.
Lisää munat ja munankeltuainen, ripaus suolaa, sokeria ja vispilä sekoitaksesi hyvin.
Laita jäljellä oleva maito pieneen kattilaan ja anna kiehua haudutaan keskilämpötilassa.
Lisää kuuma maito vähitellen muna / sokeriseokseen, vispilä jatkuvasti.
Siirrä seos takaisin kattilaan ja laita keskilämpötilalla vispilällä jatkuvasti, kunnes seos paksenee.
Keitä 1 minuutti pidempään, poista sitten lämmöltä ja vispilä voissa ja vaniljassa.
Aseta sivuun jäähtyä. Peitä leivonnaisvoiteen pinta muovikääreellä, jotta iho ei muodostu.
Valmista suklaavoide
Vatkaa keskinkertaisessa lämmönkestävässä kulhoon maissitärkkelys 1/2-kupillisen maidon kanssa, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut.
Lisää seos keskimääräiseen kattilaan, jossa on maitotiiviste, ripaus suolaa ja loput 2 kuppia maitoa.
Kuumennetaan haudutaan, vispilällä jatkuvasti, kunnes seos paksunee.
Poista lämpöä ja sekoita vanilja, suklaasirut ja hasselpähkinälevitys (valinnainen). Aseta sivuun jäähtyä.
Aseta vaahtokerma suureen kulhoon ja vispilä 3 rkl sokeria. Beat kerma kunnes pehmeät huiput muodostuvat.
Poista 1 1/2 kuppia kermavaahtoa ja jäähdytä.
Vatkaa jäljellä oleva kermavaahto leivonnaiskermaan, kunnes se sekoittuu.
Luo Torte
Voita kevyesti suuren jousimuodon pannun sisäpuolelle.
Sekoita 1 kuppi maitoa ja konjakkia yhteen kulhoon.
Upota ladyfinger-evästeet nopeasti maitoon ennen niiden käyttämistä pannun reunojen ja pohjojen linjaamiseksi (käytä tarvittaessa osa vaniljalevyistä pohjakerrokseksi)
Levitä puolet vaniljaleivoskermasta evästeiden päälle.
Päälle toinen kerros evästeitä.
Levitä puolet suklaakermasta toisen evästekerroksen päälle.
Levitä 1 kuppi tuoreita vadelmia suklaakerman päälle.
Toista nämä kaksi kerrosta, päättyen suklaakreemiin.
Levitä varattu kermavaahto jälkiruoan päälle.
Koristele jäljellä olevilla vadelmilla ja minisuklaalaskuilla.
Jäähdytä jälkiruoka useita tunteja tai yön yli, ennen kuin poistat jousen muotoisen pannun sivun tarjoilua varten.
Reseptin tunnisteet:
- Marja
- jälkiruoka
- Etelä-amerikkalainen
- koota
