Simon McGill / Getty Images
- Yhteensä: 110 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 484 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 51g | Hiilihydraatit |
| 31g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 484 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 24% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 24% |
| Kolesteroli 76 mg | 25% |
| Natrium 391 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 51 g | 18% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 31 g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Argentiinassa olevien suurten karjatilojen vuoksi liha sisältyy monen tyyppisiin ruokia monin tavoin. Tämä argentiinalaisesta Patagoniasta peräisin oleva naudanlihapata voi olla hiukan epätavallinen valmiste, mutta se on aika herkullinen. Kuivatut hedelmät - kuten aprikoosit tai rusinat - yhdessä bataattien kanssa antavat muhennokselle hieman makean maun, kun taas tomaatit ja sipulit, talvipäivän squash ja runsas naudanliha paloittavat monimutkaista makua. Carbonada criolla on upea muhennos, joka sopii erinomaisesti silloin, kun sää muuttuu viileäksi, tarjoillaan maissileivän ja salaatin kanssa.
ainekset
- 1/3 kuppi oliiviöljyä
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 1 vihreä paprika (hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 1/2 kiloa haudutettua naudanlihaa (leikataan 1 tuuman paloiksi)
- 1 voi haudutettua tomaattia
- 2 kuppia naudanlihaa
- 3 bataattia (kuorittu ja kuutioitu)
- 2 valkoista perunaa (kuorittu ja kuutioitu)
- 2 rkl sokeria
- 1 iso talvipäivän squash (kuorittu ja kuutioitu)
- 7 unssia kuivattuja aprikooseja (karkeasti hienonnettu (noin 1 kuppi))
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 1 kuppi pakastettua maissia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja kypsennä sipulit, vihreä pippuri ja valkosipuli, kunnes ne ovat kultaisia ja pehmeitä, noin 10 minuuttia.
Lisää naudanliha ja keitä keskitasolla korkealla lämmöllä, muuttuen ruskeksi kaikilta puoliltaan.
Lisää haudutetut tomaatit, naudanlihalieme, perunat, sokeri, kurpitsa ja aprikoosit ja alenna lämpöä hauteessa.
Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 1 tunnin ajan. Mausta maustamiseen ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lisää naudanlihaliemeä, jos muhennos näyttää liian paksulta.
Keitä noin 30 minuuttia pidempään, kunnes naudanliha on hellävaraista. Sekoita jäädytetty maissi ja hauduta vielä 5-10 minuuttia.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- Latina
- perhepäivällinen
