Diana Rattray
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 1 ruukku (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 210 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 potti (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 210 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 37% |
| Kolesteroli 37 mg | 12% |
| Natrium 383 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 307 mg | 24% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Fondue, suosittu Yhdysvalloissa 60-luvulla ja 70-luvun alkupuolella, on nauttinut paluusta ja syystä. Se on hauska ja herkullinen tapa tuoda ystäviä ja perhettä yhteen. Fondüü voi olla suolaista tai makeaa. Yleisimmät fondueet valmistetaan juustolla tai suklaalla. Klassinen sveitsiläinen fondue sisältää yleensä gruyere-, viini- ja kirsch-likööriä.
Tämä versio sisältää cheddarjuustoa, mausteita ja olutta. Olutta varten käy vain yhdellä valolla humalasta eikä ole liian katkera. Belgian saison tai saksalainen bock ovat molemmat erinomaiset valinnat. Tai käytä tavallista amerikkalaista lager-olutta, kuten Allagash White tai Dogfish's Namaste. Vältä katkeraa tai hoppista olutta; se voi hävittää täyteläisen juuston maun.
Kastimille on kymmeniä mahdollisuuksia. Osta tai leipoo maalaismainen käsityöläisen tyyppinen leipä, ciabatta, hapanjuusto tai rapea ranskalainen leipä ja leikkaa se kuutioiksi. Tai tarjoile fondue pienillä peukaloilla. Kokonaiset tuoreet sienet, parsakaali tai kukkakaali-kukinnat (kevyesti höyrytettyinä tai raa'ina), pippurinauhat, hiiltyneet shishito-paprikat, kirsikkatomaatit, porkkanat ja paistetut tai paahdetut perunakiillat ovat joitain vihannesvaihtoehtoja. Lihan osalta ota huomioon kuutiot keitetyt kinkut, kypsennetyt lihapullot, savustettu makkara tai kalkkuna.
ainekset
- 1 neilikka valkosipulia
- 1 kiloa terävää cheddarjuustoa (silputtu)
- 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 1/2 tl jauhettua sinappijauhetta
- Dash cayenne-pippuria (tai lisää ripaus kuumaa kastike sulanut seosta)
- 3/4 kupillista olutta
- 2 tl Worcestershire-kastike
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa kahtia. Hiero leikatut sivut fondue-astian sisäpinnan yli.
Yhdistä kulhoon cheddarjuusto, jauhot, sinappi ja jauhettu cayenne; sekoita sekoittamaan huolellisesti.
Yhdistä fondue-potissa olut ja Worcestershire-kastike.
Aseta lämpötila 375 F: seen ja kuumenna, kunnes kupli.
Lisää juustoseos vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Keitä, kunnes juusto on sulanut ja seos on tasainen ja palamaton sekoittaen jatkuvasti.
Alenna lämpötila 200 asteeseen pitääksesi lämpimänä tarjoilua varten.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Varmista, että kaikki vihannekset pestään ja kuivataan sitten huolellisesti. Jos juustoseos on märkä, se ei tartu kiinni. Tarjoa vieraille paljon pieniä lautasia ja lautasliinoja.Pitkä urallinen lusikka kätevällä ruoalla, joka lopulta putoaa fonduean. Jos juustoseos tulee paksua, vispilä vähän maitoa tai kermaa sen ohentamiseksi.Varmista, että sinulla on upotushaarukat kaikille vieraillesi. Tai käytä pitkiä bambu-vartaita.Jos sinulla ei ole sähköistä fondue-pottia, kuumenna seosta kattilassa keskipitkällä-alhaisella lämmöllä kiukaan päällä, kunnes se on sulanut ja sileä. Kaada se kepponan pottiin ja käännä se matalaan kuumuuteen tai lämpimään asetukseen. Leikkaa leipä kuutioiksi noin 30 minuutista tuntiin etukäteen, jotta sillä on aikaa kuivua hieman.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- alkupala
- amerikkalainen
- uudenvuoden
