Lew Robertson / Getty-kuvat
- Yhteensä: 27 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 17 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 289 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 40g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 289 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 28% |
| Kolesteroli 26 mg | 9% |
| Natrium 2177 mg | 95% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 40 g | 14% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 242 mg | 19% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä herkulliset uudet perunat yhdistetään yksinkertaiseen valkoiseen kastikkeeseen ja vihreään sipuliin.
Uudet perunat ovat pieniä, epäkypsiä perunoita, joilla on ohut, kuoriva ja hiutaleinen iho. Jos uusia perunoita ei ole vuodenaikana tai sinulla ei ole paikallista viljelijää, käytä pieniä pyöreitä punaisia tai valkoisia perunoita, sormenjälkiä tai "vauvaperunoita". Tämä ruokalaji tekee mahtavan kesäruuan, jossa on grillattuja pihvejä tai kanaa, tai valmistaa uudet perunat sunnuntain illallisen lisukkeena.
ainekset
- 12 pientä uutta perunaa, kuorimattomana
- 3 tl suolaa, jaettu
- 2 kuppia vihreää sipulia (scallions), noin 2 kimppua, leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi
- 1 rkl voita
- 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 kuppi maitoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Hankaa perunat. Jos käytät ohutnahkaisia uusia perunoita, niitä ei tarvitse kuoria. Hankaa vain hankaa hieroa irto iho niistä.
Pane perunat suureen kattilaan ja lisää muutama tuuma vettä ja 1 tl suolaa. Kiehauta. Peitä ja keitä perunoita noin 10 minuuttia.
Lisää vihreät sipulit (scallions) ja keitä noin 4 minuuttia pidempään tai kunnes tarjous on heikko; valua.
Sillä välin sulaa voi kattilassa matalassa kuumassa. Sekoita jauhot, 1 tl suolaa ja pippuria. Keitä noin minuutin ajan, istuen jatkuvasti.
Sekoita maito vähitellen voihin ja jauhoihin. Jatka sekoittamista ja keittämistä, kunnes kastike on sakeutunut.
Muuta perunat ja vihreä sipuli tarjoiluastiaan ja kaada kastike päälle.
Palvelee 4.
Asiantuntijavinkit
Lisää noin 1/2 kuppia 1 kuppiin höyrytettyjä herneitä perunoiden ja kastikeseokseen.
Lisää 1/2 kuppia 1 kuppiin höyrytettyjä tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä papuja perunoiden ja kastikeseokseen.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- vihreä sipuli ja peruna
- Lisuke
- amerikkalainen
