Diana Rattray
- Yhteensä: 7 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 7 tuntia
- Saanto: 4 annosta
Kana ja sienet yhdistyvät tähän helpoaseen crock pot-kanaan Marengoon. Se on ranskalainen ruokalaji, nimeltään Marengon taisteluun. Loppukeväällä - 14. kesäkuuta 1800 - Napoleon voitti itävaltalaiset joukot Pohjois-Italian kylässä Marengossa. Napoleon väitti kokinsa väittävän valmistavan nopean aterian paikallisten ruokien kanssa. Alkuperäinen kana Marengo tehtiin hänen löydetyillä aineosilla: kana, munat, tomaatit, oliiviöljy, rapu ja munat. Hän loi nopean ja helpon kypsennetyn, ja ruokalajeista on nyt monia muunnelmia.
Tämä hidas keittoversio on valmistettu sienillä rapujen sijasta, eikä munia ole. Ruoka on myös samanlainen kuin Hunterin kana. Se on valmistettu luuttomilla kananreideillä, joten se on maukas ja helppo budjetissa.
Voit vapaasti kypsennetä noin puolet kupillista hienonnettua sipulia sienten kanssa ja lisätä ne kattilaan. Kuutioiksi paprika on toinen makuvaihtoehto; Lisää sieniin noin 1/4 - 1/2 kuppia makeaa vihreää paprikaa. 16 unssin purkki spagetti kastike tai italialainen marinara kastike voidaan käyttää korvaamaan kuutioiksi tomaatit ja spagetti kastike sekoitus. Myös 1/4 kuppia viipaloituja kypsitä oliiveja voidaan lisätä.
Tarjoa kana Marengo kuumalla keitetyllä pasta, riisillä tai munanuudeleilla.
ainekset
- 8 luutonta kanareideä
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 8 unssia tuoreita sieniä
- 1 (14, 5 unssia) voi paloitella tomaatteja (puhdistamaton)
- 4 rkl tomaattipastaa
- 1 (1, 5 unssia) kirjekuoren spagetti kastikesekoitus
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- Valinnainen: 1 laakerinlehti
- Valinnainen koriste: hienonnettu italialainen litteälehtinen persilja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pat kanaa kuivaksi paperipyyhkeillä.
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää kanan reidet ja keitä noin 6 - 8 minuuttia, muuttuen ruskeiksi molemmilta puolilta.
Järjestä kana hitaassa liesissä.
Viipaloi sienet ja lisää ne kattilaan; keitä noin 4 minuuttia sekoittaen usein. Lusikoi ne kanan päälle.
Yhdistä kulhoon tomaatit, tomaattipasta, kuiva spagetti-maustesekoitus ja kuiva valkoviini. Sekoita sekoittamaan.
Kaada tomaattiseos broilerin reiden yli. Lisää laakerinlehti kastikkeeseen.
Peitä ruukku ja keitä matalalla noin 5 - 7 tuntia - korkea noin 3 - 3 1/2 tuntia - tai kunnes kana on tarjous.
Tarjoile riisin tai pastaa kanssa ja koristele halutulla hienonnetulla persiljalla.
vinkkejä
- Jos luuttomat kananrinnat korvataan tässä resepissä, vältä ylikypsyttämistä. Tarkista heistä, ettei ne ole herkkä noin 4 tunnin kuluttua; siipikarjan vähimmäis turvallinen lämpötila on 165 F. Jotta voit valmistaa oman spagetti-mausteseoksen, yhdistä 2 rkl maissitärkkelystä 1 rkl kuivattua jauhettua sipulia, 1 rkl kuivattua persiljahiutaleita, 2 tl italialaista mausteseosta, 2 tl sellerihiutaleita, 1 tl kukin suola ja sokeri ja 1/2 tl valkosipulijauhetta. Sekoita hyvin. Vastaa yhtä kirjekuorta kastikeseosta.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
