Darlene Schmidt
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
Jos etsit terveellistä jälkiruokaa, se on se! Kevyt ja vähän hiilihydraatteja sisältävä kakku tarjoaa myös arvokkaita antioksidantteja japanilaisen vihreän teen muodossa. Vihreän teen tiedetään torjuvan syöpää, nivelreumaa, korkeaa kolesterolitasoa, sydän- ja verisuonisairauksia sekä auttavan parantamaan immuunijärjestelmääsi. Tämä vihreän teen kakku sopii mainiosti potukkaan, illallisjuhlaan, iltapäiväteeseen tai yksinkertaisesti päivittäiseksi herkkuksi, jota lapsesi rakastavat.
ainekset
- 5 munaa erotettu
- 1 kuppi ruskeaa sokeria (tai 3/4 kuppia valkoista sokeria tai 2/3 kuppia agave-nektaria)
- Hyppysellinen merisuolaa
- 1/2 kupillista kookosöljyä (tai rypsiöljyä)
- 1/3 kupillista kookosmaitoa
- 1 tl. todellinen vaniljauutetta
- 2 tl. leivinjauhe
- 1 kuppi valkoista jauhoa (tai kevyttä spelttijauhoa tai gluteenitonta kakkujauhoa)
- 3 tl. vihreän teen jauhe, kuten japanilainen "matcha" (etsi tätä terveysruoka- tai japanilaisista tuontikaupoista tai seuraa tilaamalla linkkiä)
- 1 tl. tuotossokeri (voi lisätä lisää)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Valmista enkeliraakakakku (tai 9-tuumainen kakkupannu) joko rasvaamalla se hyvin tai vuoraamalla se pergamenttipaperilla.
Krakkaa munat 2 erilliseen sekoituskulhoon, munavalkuaiset yhdessä kulhossa ja keltuaiset toisessa.
Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät, ja pane sivuun. (Käytän sähköistä käsimikseria.)
Lisää suola ja sokeri (tai sokerin korvike) keltuaisiin ja sekoita hyvin tasaiseksi.
Lisää kookosmaito, öljy ja vanilja keltuaisiin ja lyö, kunnes sekoittuu (tai sekoita hyvin).
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vihreän teen jauhe kolmannessa kulhossa. Lisää nyt (tai seuloa) tämä keltuaisen seokseen. Sekoita hyvin tai lyö sekoittamiseksi. Huomaa: taikina muuttuu vihreäksi vihreästä teestä - tämä on haluamasi vaikutus.
Taita munavalkuaiset sekoittaen ja sekoittamalla käsin ja kunnes munavalkuaiset ovat liuenneet taikinaan (älä sekoita yli).
Kaada taikina valmistettuun astiaan ja aseta uuniin 25 - 35 minuutiksi (uunista riippuen). Tarkista kakku 25 minuutin kuluttua asettamalla haarukka kakun keskelle. Jos se tulee puhdasta, se on tehty. (Huomaa: keskiön tulisi muodostaa piikki - jos se on kovera, kakku ei ole melkein valmis).
Koristele kakku siivilöimällä sokeria. Lisää paahdettua kookospähkinää tai mustikoita ja minttua, kuten kuvassa, saadaksesi lisää terveyshyötyjä. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- Marja
- jälkiruoka
- thaimaalainen
- nyyttikestit
