Kuusi
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 641 | kalorit |
| 36g | rasva |
| 45g | Hiilihydraatit |
| 43g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 641 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 36 g | 46% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 35% |
| Kolesteroli 95 mg | 32% |
| Natrium 190 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 45 g | 16% |
| Ruokakuitu 13 g | 46% |
| Proteiini 43 g | |
| Kalsium 136 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä espanjalaistyylinen kanan resepti tomaatti- sofrito- kastikkeella on ruokailuravintola, kun haluat jotain yksinkertaista, nopeaa ja herkullista.
Ensin valmistat kastikkeen purkitettujen murskattujen tomaattien, sipulien, sienten ja paprikoiden kanssa. Seuraavaksi luuton, ihoton kananrinta paistettiin pannu-oliiviöljyllä. Lopuksi saat yhdistää kaikki osat nopeasti ja helposti espanjalaiselle pääruoalle.
Tarjoa kana ja sofrito espanjalaistyylisillä kotitekoisilla ranskalaisilla tai riisillä puolella.
Helppo espanjalainen kana tomaatti-Sofrito-kastikeresepti
ainekset
- Sofriton puolesta
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli (kuorittu)
- 1/2 punaista paprikaa (tai vihreää paprikaa, siemeniä)
- 3 valkosipulinkynsiä (kuorittu)
- 10 valkoista sieniä (pyyhitään kostealla liinalla)
- 1/3 kuppi neitsyt Espanjan oliiviöljyä
- 1 (28 unssia) voi murskata tomaatteja (tai tuoreita tomaatteja, jotka on pesty ja pulssitettu köögikoneessa)
- 2 laakerinlehteä
- Kanalle
- 3 luutonta, ihottomia kananrintaa (noin 1 pauna)
- Koristele: suola (maun mukaan)
- Koristele: pippuria (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä sofrito on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan ruoanlaittoa paremmin.
Tee Sofrito
Kerää aineosat.
Kuusi
Hienonna sipuli ja paprika ja varaa.
Jauhota valkosipuli ja varaa.
Leikkaa sienten varret, viipaloi ne ja varaa.
Kaada puolet oliiviöljyä suurelle paistinpannulle ja kuumenna keskilämpöllä. Lisää varattu sipuli, paprika, valkosipuli ja sienet ja paista keskilämpötilassa sekoittaen usein, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultavaksi - noin 7 minuuttia.
Kuusi
Lisää murskatut tomaatit ja niiden mehut ja laakerinlehdet ja sekoita. Hauduta keski- tai keski-matalassa lämmössä 10 minuutin ajan sekoittaen usein. Jos kastike tulee liian paksua tai alkaa tarttua, kaada muutama ruokalusikallista vettä.
Kuusi
Keitä kana
Kun tomaattikastikeseos keittää, kaada toinen oliiviöljy suureen paistinpannuun ja kuumenna keskimääräisen liekin yli.
Pat kananrinnat kuivataan paperipyyhkeillä ja mausta molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla.
Paista kana kana kuumaan öljyyn kääntämällä se kaksi kertaa (noin 10 minuuttia koko kypsennysaika). Kanan tulee olla hyvin ruskeantuneet molemmilta puolilta, mutta se ei välttämättä ole täysin kypsennetty keskustassa, mikä ei ole huolestuttavaa, koska se lopettaa kypsennyksen lisättäessä kastikkeeseen.
Kuusi
Kun pannu on paistettu kana, poista pannu lämmöltä. Poista kanarinnat leikkuulautaksi ja leikkaa ne 1/2-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi ja palauta pannuun tomaattikastikkeella. Sekoita kananrintaa tomaattikastikkeeseen.
Kuusi
Peitä ja keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Tarjoile riisin tai perunoiden kanssa herkistää kastike. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa espanjalaisia ranskalaisia perunoita täydelliseksi lisukeksi.
Kuusi
Nauttia!
Kärki
- Jäännökset eivät ole koskaan ongelma, koska sofrito-kastike sulautuu ja maistuu vielä paremmin seuraavana päivänä.
Ero espanjalaisen Sofriton ja italialaisen Sofriton välillä
Sekä espanjalaisia että italialaisia tyylejä tarjoillaan tyypillisesti liharuokia ja ovat hyvin samankaltaisia muutamilla eroilla.
- Perinteiselle espanjalaiselle sofritolle on ominaista annattajan siemenrasvojen paistaminen sianrasvassa. Hienonnettu sipuli, paprika, valkosipuli ja yrtit kypsennetään sitten maustetussa rasvassa, kunnes hellävaraiset ja sakeutuneet. Jotkut versiot jättävät annaton pois ja vaativat hienonnettuja tomaatteja kuten tässä resepissä. Perinteinen italialainen sofrito on samanlainen siinä mielessä, että selleri, paprikat, sipuli, valkosipuli ja yrtit kypsennetään oliiviöljyssä, ei sianrasvassa, ja sakeutetaan.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- kana tomaattikastikkeessa
- espanjalainen kana
- päivällinen
