Kala jogurtin marinaadissa. Mia Mueller Schoel / Katie Workman / themom100.com
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Kalojen marinointi jogurtissa antaa sille hieman tapana. Jogurtti todella estää kaloja kuivumasta, mikä on yleinen huolenaihe, kun valmistetaan kaloja kotona. Mausteista löytyy hienoja makuja, sitruunaa, valkosipulia, oreganoa, kuminaa ja vähän maustea. Marinoi kalat jopa tunniksi jääkaapissa, jos sinulla on aikaa. Jos ei, koko juttu kokoontuu 15 minuutissa, jos sinulla on kaikki tarvittava aika. Tämä resepti vaatii ahventa, mutta voit käyttää mitä tahansa herkkää, hilseilevää, mietoa valkoista kalaa (katso huomautus).
Tarjoile tämä viheriöiden, kreikkalaisten salaattien, grillattujen vihannesten tai orzo-salaattien kanssa.
ainekset
- 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
- Hienoksi raastettu kuori, 1 sitruuna
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl hienoksi jauhettua valkosipulia
- 3 rkl tuoreita oreganon lehtiä
- 1 tl jauhettua kuminaa
- ¼ tl jauhettua maustepippuria
- ½ tl karkeaa tai kosher-suolaa, lisää maun mukaan
- ½ tl vastajauhettua mustapippuria, lisää maun mukaan
- 1, 5 kiloa ahvenfileitä (katso Reseptin vinkki)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 8 sammalta (leikattu ja viipaloitu, sekä valkoiset että vihreät osat)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä matalassa leivontaastiassa tai vetoketjullisessa pussissa sitruunan kuori ja mehu jogurtin, valkosipulin, oreganon, kuminan, maustemausteen, suolan ja pippurin kanssa. Aseta kalafileet marinaadiin, peitä muovikäärellä ja aseta jääkaappiin tunniksi, jos mahdollista.
Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Kuumenna suuri uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä ja lisää öljy ja sammat. Pitä kypärät yhden minuutin ajan, työnnä sitten ne toiselle puolelle ja lisää kalanfileet.
Mausta kalat suolalla ja pippurilla, siirrä sitten paistinpannu uuniin. Paista noin 10 minuuttia, kunnes kala hiipuu helposti.
Tarjoile kalat lusikatun öljyhelmiöljyn kanssa ja nauti!
Kärki
- Ahven on mieto kala, jolla on lempeä makeus, ja se on erityisen hellä ja hiutaleinen, kun se on pieni. Se on usein melko halpaa. Voit käyttää mitä tahansa mietoa valkoista kalaa tähän reseptiin, kuten turskaa, kampelaa tai palmua.
Kalat ja lapset: Kalan tekeminen lapsille tarkoitetulle perheelle voi olla erittäin hankala. Ja totuus on, et koskaan tiedä varmasti, mikä vetoaa, koska maisema muuttuu. Mutta yritä vain muuttaa asioita. Yksi parhaimmista vinkistä saada lapset syömään uusia ruokia on laittaa se ulos, kun he ovat nälkäisiä. Jotkut lapset kokeilevat uusia ruokia (ja ovat iloisesti yllättyneitä), koska ne ovat niin nälkäisiä.
Mitä lapset voivat tehdä: Lapset voivat mitata yrtit ja mausteet ja viipaloida viikot, jos ne ovat tarpeeksi vanhoja. Saatat ajatella lapsiturvallista veistä, jos lapsi on keittiössä kanssasi. Oma veitsi tekee ihmeitä inspiroivien pienten sous-kokien suhteen.
Reseptin tunnisteet:
- Kalastaa
- päivällinen
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
