Raja Hazriq / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 987 | kalorit |
| 69g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 84g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 987 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 69 g | 88% |
| Tyydyttynyt rasva 29g | 143% |
| Kolesteroli 316 mg | 105% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 84 g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä American Lamb Boardin lammasjalkaresepti on erinomainen tapa grillata lampaanjalka ilman vihannesta ja tarvitsematta huolehtia siitä, että lammas kuivaa kuivana, ennen kuin keskusta kypsennetään. Tyypillisesti luuton lampaanjalka on jo voideltu, mutta haluat varmistaa, että sen paksuus on tasainen, joten se kypsyy tasaisesti.
ainekset
- 1 rkl / 15 ml kuivaa sinappia
- 1 tl / 5 ml jauhettua kardemummaa (voi korvata jauhettua inkivääriä)
- 1 rkl / 15 ml omenaviinietikkaa
- 1/2 kuppi / 120 ml jäädytettyä omenamehutiivistettä (sulatettu)
- 1/2 kuppi / 120 ml Dijon-sinappia
- 1 rkl / 15 ml tuoretta rosmariinia
- 2 rkl / 30 ml oliiviöljyä
- Karkea kosher-suola
- 1, 8 - 2, 7 kg amerikkalainen karitsan jalka, luuton ja voideltu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä 3 ensimmäistä aineosaa pieneen kulhoon.
Vatkaa vähitellen etikkaan. Anna seistä 15 minuuttia.
Vatkaa omenamehutiiviste, sinappi, rosmariini ja öljy.
Mausta marinadi maun mukaan karkealla suolalla ja pippurilla.
Aseta karitsanlasi lasiseen keittoastiaan ja ripottele suolalla ja pippurilla.
Levitä 1/3 kuppia / 80 ml marinaattia päälle päällysteeksi. Käännä päälle ja ripottele suolalla ja pippurilla. Levitä jäljellä oleva marinaadi karitsan päälle.
Peitä astia muovikäärellä ja jäähdytä yön yli.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan ja suihkuta grilliteline tarttumattomalla ruiskulla.
Aseta karitsa grillille ja varaa astia marinaadilla. Grilli 15 minuuttia. Käännä lammas. Grilli 15 minuuttia harjaten marinaadilla varatusta astiasta.
Käännä karitsa uudelleen ja grilli, kunnes lämpömittari rekisteröi hyvin 145 F / 65 C keskiharvinaisen, 160 F / 70 C keskivahvan tai 170 F / 75 C hyvin, harjaten usein marinaadilla, noin 5 minuuttia pidempi sivu.
Siirrä karitsa lautaselle.
Peitä löysästi kalvolla ja anna levätä 15 minuutin ajan.
Viipaloi lampaanliha ohuesti ja järjestä lautaselle tarjoamaan.
Reseptin tunnisteet:
- Omena
- päivällinen
- amerikkalainen
- joulu
