MR.SURAKIT HARNTONGKUL / Getty-kuvat
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 375 | kalorit |
| 20g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 42g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 375 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 20 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 131 mg | 44% |
| Natrium 527 mg | 23% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 42 g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kiinalaiset varaosat mustan papukastikkeen kanssa ovat maukkaita ja yksinkertaisia ruokia, jotka voidaan tehdä kotona. Se toimii hyvin pää- tai lisukkeena. Tämä on loistava resepti kokkeille, jotka pitävät yhden pannun keittomenetelmästä. Koko aterian voidaan valmistaa yhdellä wokilla tai paistinpannulla.
Perinteisesti tämä ruokalaji valmistetaan käyneistä kokonaisista mustista papuista, kun taas niitä voi löytää mistä tahansa kiinalaisesta ruokakaupasta. Yksinkertainen valmistettu mustapapukastike tekee ruuan valmistamisesta paljon helpompaa. Valmistettu musta papukastike vie fermentoitujen mustien papujen huuhteluun ja murskaamiseen menettämättä makua. Kastike on välttämätön ajan säästö kaikille kiireisille kokkeille, jotka haluavat nopeaa ateriaa, mutta eivät halua unohtaa hyviä makuja.
ainekset
- 2 kiloa sianlihan varaosia (leikattu ja leikattu 1 tuuman paloiksi)
- 1 tl inkivääriä (jauhettu)
- 3 rkl öljyä (sekoittamiseen)
- Valinnainen: 2 tl maissitärkkelystä (liuotettuna 4 tl veteen)
- Kastikkeelle:
- 2 rkl musta papu kastike valkosipulilla (tai maun mukaan)
- 2 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 rkl kiinalaista riisiviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 1 tl liemiä
- 1 kupillinen vettä (tai vähän natriumia sisältävä kanaliemi)
- 1/4 tl murskattua paprikahiutaleita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa kylkiluut ja leikkaa 1 tuuman paloiksi.
Jauheli inkivääri. Yhdistä kastike-ainekset pieneen kulhoon ja pane sivuun.
Kuumenna wok keskilämpöiseksi ja lisää öljyä. Kun öljy on valmis, lisää inkivääri ja paista sekoita, kunnes aromaattinen (noin 15 sekuntia).
Lisää varaosat sekoittaen, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Lisää kastike.
Vähennä lämpö keskimääräiseksi, peitä ja hauduta noin 10 minuuttia.
Tarjoa valkoisella riisillä.
Nauttia!
Kärki
- Jos haluat sakeuttaa tätä reseptiä, sekoita maissitärkkelys ja vesi keskenään, kun muut ainekset kypsyvät. Kun ainesosat ovat kypsyneet, anna maissitärkkelyksen ja veden seos nopeasti sekoittaa uudelleen ja lisää sekoittaen paksuuntumiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- Naudanlihaa
- pääruoka
- aasialainen
- perhepäivällinen
