Kermaiset bataatit ja vanilja. Nielsen-Massey Vanillas
Vihannesten sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon ei pitäisi olla vaivaa. Vihanneksia on kaiken muotoisia, makuisia ja rakenteellisia, ja niihin sisältyy raskaita vitamiini- ja mineraalipitoisuuksia ilman haitallisia rasvoja. Valitettavasti monet lapset ja aikuiset vältävät kokonaan vihanneksia, koska heidän mielestään he eivät pidä niistä.
Mutta siinä on toivoa! Seuraava reseptikokoelma tarjoaa sinulle helppoja ja maukkaita ideoita kasvissyöjälle kastamaan varpaansa vihannesmaailmaan ja saada heidät tutustumaan vaihtoehtoihin. Ennen kuin tiedät sen, kotisi kotona olevat nirso syövät mielellään kaikkea parsakaalia ja ruusukaalia!
Vihannekset ja perunat
Kaikenlaiset perunat ovat hyviä välineitä vihanneksille, ja koska lapset ja aikuiset ovat nähneet perunoita kaikkialla, he kokeilevat todennäköisemmin ruokaa, vaikka se näyttää uudelta ja erilaiselta.
- Kaksi kertaa leipottua juustoperunaa: Kermaisella perunamuusilla täytetyt peruna "veneet" ovat loistava tapa tuoda kasviksia ruokapöydälle. Lisää vain yksi kuppi höyrytettyä kukkakaalia mashiin ennen täyttöä perunoita ylimääräisiä vihanneksia ja ravitsemusta varten.Kukkakaali-perunamuusia: Kuohittaessa kukkakaali on samankaltainen kuin perunamuusia, joten nämä kaksi ainesosaa on helppo yhdistää yhdeksi täyttöpuoleksi.. Voi, maito ja cheddarjuusto täydentävät seoksen, mutta jos olet huolissasi kaloreista, lisää korvaaviksi vähärasvaista kreikkalaista jogurttia, oliiviöljyä ja muuta kuin maitoa sisältävää maitoa. Lisää kaksi yukonperunaa, jos käytät korvikkeita.Hash Brown vuoka: Tee tästä runsasta, rapeutta hashia, lisäämällä 2 kuppia hienonnettua pinaattia ja 1 kuppi hienonnettua vauvakaalia hash-seokseen. Paista ohjeiden mukaan. Jos siellä on perheen suosikki juustoa, käytä sitä cheddarin sijasta. Jos kotitaloudessasi on jo suosikki vihanneksia, kokeile lisätä jotain vastaavaa, kuten nauri porkkanan sijasta.
Vihannekset keittoissa
Kun yrität esitellä uusia vihanneksia perheellesi, älä tee keitosta pääruokia, koska saatat joutua yllätykseksi. Yritä sen sijaan palvella sitä pienemmissä kulhoissa lisukkeena ja anna heille mahdollisuus kokeilla ensin muutama lusikallinen. Kun he ovat mieluummin ajatuksesta, voit tehdä siitä pään ja tarjota rohkeampia makuja. Aloita pienillä näillä resepteillä:
- Bataatti- ja lehtikahvikeitto: Tämä keitto vaatii vain vähän vaivaa, ja sen maku on kaunis, makean perunan ja pistävän kaalin ansiosta. Alkuperäinen resepti vaatii turskan esityksen, mutta jos nirso syöväsi ovat uusia keittoa, on parasta sekoittaa se kermaiseksi. Tarjoile se grillatun juuston tai tonnikalasalaattien voileipien kanssa. Terveellinen tomaattikeitto: Tämä vähäkalorinen resepti on loistava perusta keittobaarille, kun kaikki ovat tottuneet makuun. Tee keitto ja tarjoile se pienillä ruokia rapeilla täyteaineilla, joita lapset voivat lisätä. Tämä auttaa heitä tekemään omat terveelliset valintansa ja antaa heille rohkeuden kokeilla jotain uutta. Tarjoa kuutioitu avokado, rapea tortillasirut, sokerimaissi, täysrasvainen kreikkalainen jogurtti (smetanan sijasta), hienonnettu korianteri ja kuutioitu kana (kalkkuna, kinkku tai juusto) ja anna heidän tehdä oma yhdistelmä. Kerma sieniä: sienet ovat maukkaita ja sisältävät paljon B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä aivojen terveelle toiminnalle. Nämä sienet voivat jäljitellä eläinproteiinien lihaista rakennetta, ja ne ovat hyviä muodoissa ja grillattuissa valmisteissa. Tämä keitto käyttää hyvin harvoja ainesosia, antaen sienille loistaa, ja se on hieno meijeritön valmiste. Kuten yllä ehdotettiin, sekoita se ensin ja jätä sitten paloiksi, kun perhe on mukava sieni-maku. Täytä se vegaanisella juustolla ja tarjoile lämpiminä rullina.
Vihannekset munarakastelijoille
Munat ovat erinomainen proteiinilähde ja helppo sisällyttää resepteihin. Munapohjaiset valmisteet voivat pitää runsaasti vihanneksia ilman, että vihanneksien tuore maku voittaa kermaiset munat. Tarjoa nämä helppo reseptit perunoiden tai nopean salaatin kanssa lisäannosta kuitua varten:
- Crustless Spinach Quiche: Pekonipalat saattavat olla kannustin nirsoille syöjille, jotta tämä quiche saa kokeilun. Pinaatti tuo paljon tekstuuria, etkä kaipata jopa kuorta. Lisää enemmän vihanneksia, kuten paprikaa tai sipulia, jotta lisäät ravintoaineita puremaa kohti. Jos haluat pysyä poissa gluteenista, korvaa jauhot gluteenittomilla monikäyttöjauhoilla, mutta lisää sekoitukseen 1/4 kuppia maitoa tai muuta maitoa. Porkkana-porkkana-sohveresepti: Jos nirso syöväsi eivät ole vakuuttuneita soufflen kokeilusta tämä jälkiruokaksi tarjoama resepti saattaa saada heidät muuttamaan mieltään. Kun se on paistettu, pölysää jauhettu sokeri pölyämällä ja parien kanssa marjojen tai leivottujen omenoiden kanssa saadaksesi enemmän terveellistä makeutta. Juusto ja purjo Soufflé: Purjoilla on kaunis maku ja rakenne, mutta vähän menee pitkälle. Suuri lisäys keittoihin ja muhennoksiin, purjo puristuu makeampana kypsennettynä ja on hieno ainesosa esitellä kasvissyöjille. Reseptissä vaaditaan Emmental-juustoa, mutta korvata se miedommalla juustolla, jos vieraasi eivät ole tottuneet ikääntyneisiin juustoihin. Valitse lievä silputtu mozzarella ja tarjoa soufflesi tuoreilla hedelmäsalaateilla.
Kasvisirut
Kasvissirut ovat loistava tapa esitellä lapsille vihanneksia. Mutta älä mene jalostettuihin siruihin, jotka on valmistettu rasvoista ja vihannesten aromista. Sen sijaan tee terveellisillä yrtteillä maustettua rapeaa lehtikaali-, punajuuri- tai parsakaali-kukkaroita. Useimmilla nirsoilla syöjillä on vaikeuksia muskypitoisten tekstuurien kanssa, mutta kuten rapeita esineitä, ja he ovat valmiita kokeilemaan jotain uutta, jos se muistuttaa jotain mitä he tietävät, kuten rapeutta perunalastua. Tee nämä reseptit ja palvele niitä puolella valittuja proteiinejasi ja upotetta tai salsaa, jonka he tuntevat jo ja pitävät:
- Rapea kaali: Jos sinulla on 25 minuuttia aikaa säästää, sinun täytyy kokeilla näitä siruja. Vain 4 ainesosalla nämä rapuja ovat hämmästyttävän rapeita ensimmäisiä johdannaisia lehtivihanneksille. Yritä tehdä niistä osa taco-iltaasi, tai palvele heitä kuumien koiriesi kanssa ranskalaisten sijaan. Se voi olla aluksi vaikeaa, mutta mitä useammin teet niitä, sitä enemmän he ovat valmiita kokeilemaan niitä. Juustosirut: Nämä sirut paistetaan, mutta joskus joudut uhraamaan jotain suuremman hyödyn hyväksi, eikö niin? Jos nirso syöväsi ovat valmiita kokeilemaan näitä siruja, ehkä seuraavalla kerralla voit tarjota sokerijuurikkaita erilaisessa esityksessä, ja he voivat olla taipuvaisempia kokeilemaan heitä. Tarjoile terveellisellä voileipällä tai keitolla.Kasavaasirut: Kassava (yuca) on juurikasvihannes, joka on hyvin yleinen latinalaisamerikkalaisissa ja aasialaisissa ruokia. Se on makuinen ja erittäin kuituinen, mutta paistettuina ne ovat vastustamattomia. Tämä yksinkertainen resepti jättää nirsoille syöjillesi ilman mitään tekosyytä olla kokeilematta annosta uutta ruokaa. Tarjoile heille illalliseksi grillatun kalan kanssa tai käytä niitä popcornin sijasta perhe-elokuvayönä.
Vinkkejä nirsoille syöjille
- Älä yritä piilottaa vihanneksia: Se on turhaa. Jokainen huomaa vihreän sävyn perunamuusissa tai kelluvassa kalassa marinarassasi. Sen sijaan, johtakaa esimerkillä: jos syöt niitä toistuvasti ja johdonmukaisesti, lapsesi seuraavat lopulta. Älä kiirehdi: He eivät pidä vihanneksista yön yli. Ole toistuva ja säälimätön, tee sama vihannes eri muodoissa uudestaan ja uudestaan. Olet yllättynyt, että toisto saa heidät luolaan! Älä tee neljää erilaista ateriaa: Päivällinen tarjoillaan! Ja se on mitä illalliselle. Mitä enemmän kokkaat ruokaa erillisten mieltymysten mukaan, sitä enemmän kaikki kysyvät jotain erilaista. Perheen illallisen tulisi olla yhteenkuuluvuuden hetki, et sinä tai kumppanisi keittiössä ota tilauksia. Älä muuta kaikkea samanaikaisesti: Pyydä jokaiselta talon henkilöltä joitain viikon valikkovaihtoehtoja ja työskentele sen kanssa lisäämällä kasviksia pastaruokia, voileipiä ja keittoja.
