Diana Rattray
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 457 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 77g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 457 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 19% |
| Kolesteroli 121 mg | 40% |
| Natrium 379 mg | 16% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 77 g | 28% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 79 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on klassinen sitruuna-marenki piirakka, joka on valmistettu tuoreesta sitruunamehusta ja pörröisestä marenki-mausteesta.
Käytä kotitekoista tai ostettua piirakkakuorta tähän piirakkaan. Piirakkakuori paistetaan ja jäähdytetään ennen täyteaineen lisäämistä.
ainekset
- 1 9-tuumainen leivonnainen piirakka
- 1 1/2 kupillista sokeria (rakeistettu)
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 3 rkl jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 viiva suolaa
- 1 1/2 kupillista vettä (kuuma)
- 3 munankeltuaista (hieman lyöty)
- 2 rkl voita
- 1 vähäinen tl sitruunankuorta (raastettu)
- 1/3 kuppi tuoretta sitruunamehua
- 3 munavalkuaista
- Valinnainen: 1 tl sitruunamehua
- 6 rkl sokeria (rakeistettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Paista piirakkakuori. Aseta telineeseen jäähtymään.
Yhdistä keskikastikkeessa 1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria, maissitärkkelystä, jauhoja ja suolaa; vispilä sekoittaa perusteellisesti. Sekoita asteittain kuumaa vettä. Laita keskilämpötilaan ja keitä kiehuen sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä alhaiseen; jatka keittämistä sekoittaen 8 minuuttia.
Sekoita noin 1/3 kuppia kuumaa seosta hiukan sekoitettuihin munankeltuaisiin ja palauta sitten munaseos kattilaan. Kuumennetaan takaisin lievästi kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä matalaan. Keitä sekoittaen jatkuvasti 4 minuuttia pidempään. Lisää voi ja sitruunankuori. Sekoita hitaasti 1/3 kupillista sitruunamehua. Jos huomaat kokkareita, suodata täyte hienoverkkoseulan läpi. Kaada leivottuun jäähdytettyyn piirakkaan.
Vatkaa munavalkuaiset 1 tl sitruunamehua (jos sitä käytetään) pehmeiksi piikkeiksi. Lisää vähitellen 6 ruokalusikallista rakeistettua sokeria, lyömällä, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä ja sokeri on liuennut. Levitä marenki kuumalle täytteelle peittämällä se kokonaan.
Paista 350 F lämpötilassa 12-15 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Jäähdytä piirakka kokonaan ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- sitruuna
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- kesä
