Brian Hagiwara / Valokuvakirja / Getty Images
- Yhteensä: 84 minuuttia
- Prep: 80 minuuttia
- Cook: 4 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 246 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 246 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 103 mg | 34% |
| Natrium 592 mg | 26% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 277 mg | 21% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Chilies Rellenos ovat ylevät makuelämykset, jotka on valmistettu chilipippureilla (vaihtelevan lämmöllä), munilla ja Monterey Jack -juustolla. Alkuperäisessä reseptissä vaadittiin poblano-chili-pippuria, mutta erilaisia chiliä voidaan käyttää - Anaheim, ankkuri tai Hatch korvataan usein. Tarkista erityyppisten chili-paprikoiden lämpötasot ja valitse sitten toleranssisi mukainen tyyppi. Tarjoa lämmitettyjen jauho tortillojen, meksikolaisen riisin ja uudelleenvalmistettujen papujen kanssa aitoja kokemuksia varten.
ainekset
- 2 (4 unssia) tölkkejä kokonaisia vihreitä chilejä
- 1/2 kiloa Monterey Jack -juustoa
- 1/2 kuppi jauhoja
- 3 munaa (erotettu)
- 1 rkl vettä
- 3 rkl jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 3 - 4 kupillista öljyä (tai tarvittava määrä paistamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Valuta chilit ja leikkaa viilto kummankin sivulle pitämällä niitä yhtenä kappaleena.
Poista siemenet ja kalvo.
Leikkaa juusto tikkuiksi, jotka ovat alle tuumaa lyhyempiä kuin chili, ja leveydeltään ja paksuudeltaan 1/2 tuumaa.
Aseta juustotangot chilien sisään ja paina sivut varovasti tiivistyäkseen.
Laita 1/2 kuppia jauhoja astiaan ja peitä kukin chili pippuri huolellisesti.
Aseta täytetyt chilit vahapaperilla vuoratulle eväslevylle ja jäähdytä tunti.
Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät.
Yhdistä toisessa kulhossa munankeltuaiset, vesi, 3 rkl jauhoja ja suolaa; sekoita keskenään tasaiseksi.
Taita munat valkuaiset varovasti keltuaisekoitukseen taikinan valmistamiseksi.
Kuumenna rasvakeitin 375 F: seen ja lisää öljyä paistamiseen.
Upota jokainen chili taikinaan ja aseta sitten lautanen.
Liu'uta täytetyt chilit lautanasta kuumaan öljyyn.
Paista noin 4 minuuttia, kunnes chilit ovat turvonneet ja kultaiset.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- vihreät chilit
- chiles rellenot
- alkupala
- meksikolainen
