Kuinka parantaa vihreät oliivit lipeällä

Vaihe 1 - Kerää laitteet ja ainekset

Kuvalähde / Getty Images

Oliiveja voidaan parantaa kahdella tavalla - suolaliuoksella tai suolalla. Tämä askel askeleelta kuvaa suolamenetelmää ja sisältää valokuvia ja ohjeita. Oliivien suolaliuosprosessi on yksinkertainen ja kestää noin viikon. Miksi käyttää suolaliuosta? Lye uuttaa katkeruuden oliiveista, mikä tekee niistä syötäviä. Koska lipeä on myrkyllistä, lue huolellisesti vaiheessa 3 olevat turvallisuusohjeet ennen aloittamista.

Tarvittavat laitteet ja ainesosat

• Kaksi 2 litran ämpäriä vihreitä oliiveja Yksi 5 litran muovinen ämpäri sekoittamista varten Yksi 18 litran muoviputki 5 gallonaa vettä18 - 24 tuuman puinen tikku sekoittaa 72 unssia kotitalouspesua ( katso turvaohjeet vaiheessa 3 ) Kuori 2 appelsiinia2 päänsä valkosipulia (hajotettu neilikka) 1 nippu tuoretta oregano1-kuppisuolaa

Varmista, että käytät ruostumattomasta teräksestä, valuraudasta, emaloituista tuotteista, lasista, puustynnyreistä tai muovista valmistettuja ruokia.

Vaihe 2 - poimi ja huuhtele oliivit

Kathy Coatney / Getty-kuvat

Yhden puun oliivit ovat kypsyyden eri vaiheissa, kuten minkä tahansa hedelmän. Oliiveja poimittaessa älä valitse mustia oliiveja, koska ne ovat liian kypsiä eivätkä sovellu suolakovettukseen. Valitse oliivit, jotka ovat vihreästä vihreän purppuraan, puhdista kaikki roskat (lika, lehdet jne.) Ja huuhtele oliivit kylmällä vedellä. Aseta ne 18 litran muoviputkiin.

Vaihe 3 - Lisää kerros veteen, sekoita sitten oliivien kanssa

Wikimedia Commons / Basilicofresco

Lue alla olevat turvallisuusohjeet ennen lipeän käyttöä.

Kaada noin 1/2 gallona haaleaa vettä 5 litran ämpäriin. Lisää veteen 3/4-kupillinen suolavettä. ÄLÄ lisää vettä suolaliuokseen roiskeiden välttämiseksi. Sekoita puulusikalla tai tikulla. Lisää seos oliivisäiliöön ja sekoita 3 gallonaa viileää vettä.

8 tunnin kuluttua kaada vesi ja 3/4 kupillinen suolavettä 1/2 gallonaan vettä ja vielä 3 - 4 gallonaa makeaa vettä. Toista tämä prosessi kahdesti päivässä 3 päivän ajan. Oliivit muuttuvat tummemmasta vihreästä tänä aikana.

Muista, että oliiveja on säilytettävä viileässä paikassa, kuten autotallissa tai kellaressa, lemmikkien tai lasten ulottumattomissa.

3 päivän kuluttua toista yllä oleva prosessi kerran päivässä 3 päivän ajan.

Turvallisuusohjeet leivän käytölle

• Varmista, että astiassa on "100% lipeä". Jos ei, se johtuu siitä, että tukkeutuneiden viemärien puhdistamiseen on lisätty muita aineosia. Älä käytä näitä tuotteita (kuten DRANO-tuotemerkki), koska muut aineet ovat haitallisia terveydelle! Muista, että lipeä on myrkky. Se koostuu 100% natriumhydroksidista, joka tunnetaan myös nimellä kaustinen sooda. Kun käsittelet lipeää, muista lukea etiketti ja noudata kaikkia ohjeita huolellisesti. Vältä kosketusta ihon, silmien ja vaatteiden kanssa. Jos lipeä joutuu iholle tai silmiin, muista pestä tai huuhtele välittömästi ja perusteellisesti puhtaalla, kirkkaalla vedellä. Käytä aina hansikkaita ja suojalaseja tai jonkin tyyppisiä silmäsuojaimia työskennellessä supella. Lisättäessä suolavettä voi tapahtua roiskeita tai voimakas reaktio. Pidä suolaliina lasten ja lemmikkien ulottumattomissa.

Kovetetaanko enemmän tai vähemmän oliiveja kuin tässä opetusohjelmassa esitetään ja joudutko muuttamaan määriä? Yleinen nyrkkisääntö on käyttää 3 ruokalusikallista suolaliuosta litraa vettä kohti.

Vaihe 4 - Valmista mausteet

Kuusi / Lisa Sierra

Kun oliivit on kovetettu suolaliinalla viikon ajan, on aika mausta ne. Huuhtele ensin oliivit perusteellisesti useita kertoja kylmällä vedellä.

Täytä iso varastosäiliö (vähintään 12 kvartaalia) vedellä. Lisää appelsiininkuori, kokonaiset valkosipulinkynsi, tuoreet oregano-ovet ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja poista liesi, anna jäähtyä.

Vaihe 5 - lisää mausteita oliiveihin

Kuusi / Lisa Sierra

Kun vesi on viileä, kaada vesi mausteineen oliivitäyteiseen kylpyammeeseen ja sekoita. Jos oliiveja ei peitetä kokonaan, lisää peittämistä lisää vettä. Varastoi kylpyamme kylmässä kuivassa paikassa, kuten kellari, kellari tai autotalli, noin kahden päivän ajan.

Vaihe 6 - Säädä mausteita ja tarjoile

Andrew Unangst / Getty Images

Kahden päivän suolavedessä istumisen jälkeen oliivit ovat valmiita syömään. Kaappaa ammeesta kanalla ja tarjoile. Voit kuitenkin lisätä oliiveihin lisää mausteita, kuten oliiviöljyä, etikkaa ja hienonnettua valkosipulia.

Säilytä oliiveja jääkaapissa enintään 2 viikkoa peitetyssä astiassa.

Tämän artikkelin kirjoittamisessa käytettyjen elintarvikkeiden turvallisuussääntöjen ensisijainen lähde: Kalifornian yliopiston maatalouden ja luonnonvarojen osaston julkaisu 8267, Turvalliset menetelmät kodin peittaamiseen.