Pannukaali pekonilla. Kuva © Karin Engelbrecht
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 165 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 165 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 21% |
| Kolesteroli 19 mg | 6% |
| Natrium 198 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 9 g | 31% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 141 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Keittiö puutarhat olivat yleisiä Hollannin kaupungeissa keskiajalla. Yleisimpiä viljelykasveja olivat kaali, purjo, sipuli, selleri ja persilja. Monet keskiaikaiset reseptit yhdistivät kaali purjoihin, sipuliin ja yrtteihin, ja jatkamme tätä perinnettä tällä yksinkertaisella C-vitamiinilla pakatulla lisukkeella. Olemme käyttäneet teräväkaalia (englanniksi myös kiinakaali ja hollanniksi spitskool ), koska se on makeampaa kuin tavallinen kaali ja vaatii vähemmän aikaa keittämiseen.
ainekset
- 5 viipaletta pekonia
- 2 rkl voita
- 1 punasipulia (renkaina)
- 2 purjoa (renkaina)
- 1 teräkaali (kiinalainen kaali, hienoksi viipaloitu)
- 1 rkl persiljaa (kiharalehti, hienonnettu)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Keitä kuivassa paistinpannussa tai paistinpannu, pekonin nauhat rapeaksi.
Poista pekoni astiasta ja anna valua keittiöpaperille.
Lisää 1 rkl voita paistinpannun pekonirasvaan yhdessä sipulin ja purjojen kanssa. Keitä varovasti keskilämpötilalla, kunnes pehmeä ja läpikuultava.
Lisää kaali ja keitä, kunnes tarjous, sekoittaen säännöllisesti (noin 5 minuuttia). Sekoita jäljellä oleva voi ja mausta maun mukaan.
Aseta keitetyt vihannekset tarjoilulautalle, murene rapea pekoni lautasen päälle ja levitä hienonnettu persilja.
Tarjoile sivuna kanan tai sian kanssa.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- pekoni
- Lisuke
- Hollannin kieli
- pudota
