Diana Rattray
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 264 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 38g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 264 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 24 mg | 8% |
| Natrium 323 mg | 14% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 38 g | 14% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kermaiset uudet perunat ovat helppo valmistelu ja upea tapa nauttia kausiluonteisista uusista perunoista. Jos uudet perunat eivät ole kauden aikana, käytä pieniä pyöreitä perunoita tai sormenjälkiä astiaan.
Klassinen, kevyesti maustetun valkoisen kastikkeen ansiosta maukas kastike on uusi peruna, eikä se häiritse niiden luonnollista makua.
Uudet perunat tulee hankaa juuri niin paljon, että lika ja osa niiden ohuesta, kuorivasta iholta poistuvat. Jos perunoillasi ei ole kovin ohutta ihoa, voit valita kuori ne.
Resepti on hyvin yksinkertainen ja se on myös monipuolinen. Lisää kastikkeeseen hienonnettua tuoretta persiljaa, tilliä tai ruohosipulia tai lisää höyrytettyjä herneitä tai vihreitä papuja astiaan.
ainekset
- 2 kiloa uusia perunoita (kuorittu ja paloiteltu)
- 2 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
- 1 kuppi maitoa tai puoli ja puoli
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pane perunat kattilaan ja peitä vedellä. Lisää noin 1 tl suolaa litraa vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Vähennä lämpöä keski-matalaan, peitä pannu ja keitä 10–15 minuuttia tai juuri siihen asti, kunnes perunat ovat tarjous.
Sulata voi kattilassa alhaisella lämmöllä; sekoita jauhoihin tasaiseksi. Sekoita maito vähitellen. Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeutunut ja sileä.
Mausta kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla, maun mukaan.
Valuta keitetyt perunat ja siirrä sitten tarjoiluastiaan.
Kaada kastike perunoiden päälle ja ripottele paprikaa.
Reseptin muunnos
- Jos sinulla ei ole uusia perunoita, käytä pieniä pyöreitä perunoita tai sormuksia. Neljännespunainen peruna, pyöreävalkoinen tai Yukon-kulta olisi myös hyviä valintoja.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- kermakerros
- Lisuke
- amerikkalainen
