Zoryana Ivchenko / Getty Images
- Yhteensä: 36 minuuttia
- Prep: 6 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Ohran esiliuotus: 60 minuuttia
- Saanto: 2-3 annosta (2-3 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 116 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 25g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2-3 annosta (2-3 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 116 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 11 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 25 g | 9% |
| Ruokakuitu 7 g | 24% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 72 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kauan sitten puuroja tehtiin yksinomaan jyvien kanssa. Yksi syy siihen, että ihmiset eivät koskaan pitäneet ohran puuron valmistuksesta, johtui ajanjaksosta, joka kului viljan keittämiseen. Tämä resepti käyttää koko ohraa ja noudattaa tätä perinnettä tarvitessaan pitkää keittoaikaa. Tuloksena on mieto makuinen puuro, jolla on lievästi maltainen maku (mallastettua ohraa käytetään oluen valmistukseen) ja ripaus pähkinäisyyteen.
Ohrapuuro on tyydyttävä aamiainen, joka on perinteinen Pohjoismaissa, josta viikingit levittivät sen siirtokuntiensa alueelle kaikkialle Eurooppaan. Se on perinteinen myös Karibian saarilla, joissa ruokosokeria käytetään makeutusaineena.
Ohra sisältää runsaasti beeta-glukaania, kuitumuotoa (myös kaurassa), jolla on kolesterolia alentava vaikutus. Kulho puuroa on hyvä suoliston terveydelle. Kokojyvinä sillä on myös alhaisempi glykeeminen vaikutus eikä se nosta verensokeriasi niin paljon kuin esimerkiksi pala valkoista leipää. Jos olet kuitenkin herkkä gluteenille, on tärkeää tietää, että ohra sisältää gluteenia.
ainekset
- 1/2 kuppi koko ohraa
- 4 1/2 kupillista vettä (jaettu)
- 1 (3 tuuman) kanelitanko
- Sokeri maun mukaan (tai hunaja)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Liota ohraa 3/4-kuppisessa vedessä 1 tunti.
Lisää tunnin lopussa loput 3 1/2 kupillista vettä kattilaan kanelitankojen mukana, peitä astia ja anna kiehua.
Lisää liotettu ohra sekä liotusneste kiehuvaan veteen ja keitä keskilämpötilassa 30 minuuttia tai kunnes ohra on pehmeää.
Poista potti lämmöltä ja makeuta sokerilla ja maidolla maun mukaan sekoittaen, kunnes se on täysin sekoittunut.
Tarjoile kuumana täytettä kuten hedelmiä ja pähkinöitä.
vinkkejä
- Voit tehdä monia muunnelmia reseptiin hedelmistä, pähkinöistä ja mausteista, joihin voit sisällyttää. Hienonnettu mantelit, saksanpähkinät, hasselpähkinät tai pekaanipähkinät lisäävät raikasta. Mustikka, vadelma tai karhunvatukka ovat erinomaisia vaihtoehtoja, jotta voit lisätä puurosi joko tuoreena vuodenaikana tai käyttämällä sulatettuja pakastettuja hedelmiä. Voit sisällyttää hienonnettuja hedelmiä, kuten päärynöitä, persikoita tai omenoita, ja lisätä niitä keittimen kolmen viimeisen minuutin aikana niiden pehmentämiseksi. Samoin kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita, viikunoita tai hienonnettuja päivämääriä, voidaan lisätä keittämisen lopussa. Ne voivat antaa puurolle tarpeeksi luonnollista makeutta, jotta voit käyttää vähemmän sokeria tai jättää sen kokonaan pois. Voit tehdä ohrapuurosta mausteisen ruuan perustan, jättämällä sokerin pois, lisäämällä hienonnettua kinkkua ja lisäämällä sitä haudutettua munaa kohti. jyvien, kuten ohran, saakon ja kauran, jauhetut versiot ovat helposti saatavissa puuron valmistamiseksi. Kypsennysaika lyhenee huomattavasti, kun käytetään jauhettuja jyviä, joten jauhettu ohrapuuro kypsyy nopeasti.
Reseptin tunnisteet:
- puuro
- aamiainen
- afrikkalainen
- talvi
