Diana Rattray
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 644 | kalorit |
| 36g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 58g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 644 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 36 g | 47% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 66% |
| Kolesteroli 186 mg | 62% |
| Natrium 718 mg | 31% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 58 g | |
| Kalsium 98 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä haudutetut, voidellut porsaankyljykset on valmistettu paksuilla porsaankyljyksillä. Kokeile ruoanvalmistukseen halkaisijoita, joiden paksuus on noin 1 1/2 tuumaa. Voit tehdä tämän reseptin sianlihan paloilla luussa tai ohuemmissa paloissa.
Kastikekastike täydentää sianlihaa hienosti, ja se sopii hyvin kuuman keitetyn riisin tai nuudelien kanssa. Lisää salaatti tai höyrytettyjä vihanneksia maukas päivittäinen illallinen.
ainekset
- 1 1/2 kiloa luutonta sianlihaa (4 paloja; voideltu, jos paksu)
- 2 rkl voita (jaettu)
- 1 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
- 1 1/2 tl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 1/2 tl Dijon-sinappia
- 3/4 kuppia naudanlihaa (lämmitetty; mieluummin vähän natriumia sisältävä tai suolaton)
- 1 kasava ruokalusikallinen hienonnettua tillin suolakurkkua
- 2 tl sitruunamehua
- Kosher-suola (maun mukaan)
- mustapippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna suuressa kattilassa 1 ruokalusikallinen voita ja oliiviöljyä keskilämmöllä.
Lisää porsaankyljykset ja ruskea molemmilta puolilta. Sinun on ehkä tehtävä tämä kahdessa erässä. Poista palojen levyt ja aseta sivuun.
Lisää jäljellä oleva rkl voita pannulle; lisää sipulia ja kypsennä 3 minuuttia tai kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää jauhot ja sinappi. Keitä sekoittaen yhden minuutin ajan. Lisää jatkuvasti sekoittaen lämmitetty naudanlihalieme, hienonnettu suolakurkku ja sitruunamehu. Jatka hauduttamista sekoittaen usein 5 minuutin ajan. Maista kastike ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Palauta siankyljykset paistinpannuun; lusikastike niiden päälle. Peitä, alenna lämpöä matalaan lämpötilaan ja hauduta 15 - 20 minuuttia tai kunnes sianlihaa ovat herkät.
vinkkejä
- Sianlihan turvallinen vähimmäislämpötila on 145 F. Yli 170 F lämpötilaan kypsennetty sianliha on kuiva. Kun valitset sianlihankyljyksiä, etsi punertavan vaaleanpunaista lihaa ja valkoista rasvaa. Vältä harmahtavia paloja tai pilkkuja, joissa on keltaista rasvaa.
Reseptin muunnos
- Korvaa porsaankyljykset lihallisilla maalaistyylisillä kylkiluilla, luuttomilla tai luullisilla.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- pääruoka
- eteläinen
- arkiyö
