Diana Rattray
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 365 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 16g | Hiilihydraatit |
| 22g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 365 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 32% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 72% |
| Kolesteroli 71 mg | 24% |
| Natrium 447 mg | 19% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g | 6% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 22 g | |
| Kalsium 671 mg | 52% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä maukas suolaliha- ja kaali keitto on erinomainen tapa käyttää jäljelle jäänyttä suolalihaa. Tai osta paksuisiksi leikattua suolalihaa paikalliselta deli -siirrolta ja noppaa se.
Resepti sisältää erilaisia yrttejä, mausteita ja vihanneksia, mutta älä pelkää pitkää luetteloa. Sinulla on todennäköisesti suurin osa ainesosista käsillä, ja jotkut niistä voidaan vaihtaa pois tai jättää pois. Keitto on yksi niistä monipuolisista ruokia, joita voidaan muuttaa ja mukauttaa monin eri tavoin. Voit käyttää toista viljaa ohran sijasta. Riisi tai bulgurvehnä ovat hyviä korvikkeita. Lisää 1/4 kuppia kummastakin viljasta noin 20 minuuttia ennen keiton valmistumista. Jos noudatat vähähiilihydraattista hoito-ohjelmaa, jätä vilja kokonaan pois.
Tarjoile tämä keitto salaatin ja kuumien voitettujen keksien tai illallisrullan avulla herkulliselle aterialle.
ainekset
- 2 rkl voita
- 1 iso sipuli (tai 2 keskikokoista)
- 2 kylkiluutareenia (noin 1 kuppi hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä
- 4 keskikokoista porkkanaa (noin 1 1/2 kuppia kuutioina tai julienne)
- 2 litraa kananliemettä
- 1/2 pieni pääkaali (karkeasti hienonnettu, noin 4-5 kupillista)
- 1/4 kuppi helmiäistä ohraa
- 1 pieni lahtilehti
- 1 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa (tai 1 tl kuivattuja persiljahiutaleita)
- 1/2 tl kuivattua timjami-lehtiä
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 2 kuppia kuutioiksi kypsennettyä suolalihaa (noin 10–12 unssia)
- 1 (14 1/2 unssia) voi paloitella tomaatteja (kuivaamattomia)
- Suolaa maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuori sipuli ja pilkkoa se karkeasti. Leikkaa selleri 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi ja kuori ja jauhaa valkosipuli. Kuori porkkanat ja viipaloi ne tulitikkuihin tai noppaa ne 1/4-tuumaisiksi paloiksi.
Kuumenna voi suuressa varastossa tai hollantilaisessa uunissa keskilämpötilassa.
Lisää sipuli ja selleri kattilaan ja kypsennä kunnes se on herkkä, sekoittaen usein.
Lisää jauhettu valkosipuli ja jatka keittämistä 1 minuutin ajan. Lisää porkkanat, kananliha, hienonnettu kaali ja ohra. Lisää laakerinlehti, persilja, timjami ja pippuri; Kiehauta.
Vähennä lämpöä matalaan pitämään kiehua. Peitä pannu ja hauduta 45 minuuttia.
Lisää suolaliha ja tomaatit; lisää lämpöä ja palauta se kiehuvaksi. Vähennä lämpöä matalaan ja hauduta, peittämättä, 15 minuutin ajan.
Maista ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Leikattu suolaliha-naudanlihaa on paras valinta viipalointiin ja paloitteluun. Pisteleikkauksen rintakehä on kiltti ja on yleensä parempi leikkaus murskaamiseen. Pyöreän ja pohjakierroksen leikkauksia käytetään usein myös suolalihan valmistukseen. Kuivatut laakerinlehdet antavat hienostuneen maun keittoille, muodoille, kastikkeille ja papuille. Vältä tuoreita laakerinlehtiä, jotka ovat peräisin toisesta puusta ja joilla on voimakkaampi maku. Jos et kokki laakerinlehdillä kovin usein, osta purkki ja jäädyttää ne. Ne kestävät melkein loputtomiin.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- amerikkalainen
- pudota
