Richard Jung / Getty-kuvat
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 55 minuuttia
- Saanto: 1 kakku (12 annosta)
Tämä helppo mustikkakakku on valmistettu keltaisella kakkuseoksella, mutta voit käyttää sitruunakakkua lisää sitruunamakua. Kakku on kostea ja herkullinen. Mustikat antavat kakkulle erinomaisen maun, ja ne tekevät kakusta kauniita korppipisteitä.
ainekset
- 3 isoa munaa
- 1/4 kuppi rakeistettua sokeria
- 1/3 kuppia rypsiä, maissia tai safloriöljyä
- 1 kuppi smetanaa
- 2 sitruunaa (mehukas, noin 1/4 kuppia)
- 2 sitruunaa (hienoksi raastettu kuori)
- 1 (18, 25 unssia) laatikko keltaista kakkuseosta vanukkaan kanssa seoksessa
- 2 kuppia vastapuhdistettuja mustikoita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Voitele ja jauhaa 10–12 kupillista Bundt-kakkupannua tai 10 tuuman putkikakkua. Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F tummaa pannua varten, 350 F lämpötilaan vaalea pannu.
Sekoita munat sokerilla sekoittimella, jossa on sähkösekoitin, kunnes valo on vaaleaa.
Vatkaa öljy, smetana, sitruunamehu ja sitruunan kuori. Jatka lyömistä tasaiseksi.
Sekoita sekoittimen ollessa alhaisella nopeudella hitaasti kuivaan kakkuseokseen. Käännä sekoitin korkealle ja lyö, kunnes sekoittuu hyvin.
Taita mustikat lastalla tai puulusikalla.
Lusikka taikina valmistettuun paistinpannuun ja tasoita yläosa.
Paista 50–60 minuuttia tai kunnes hammastikun tulee puhdasta, kun se asetetaan kakkuun.
Pöytä jauhesokerilla tai tarjoa vaniljalasilla tai sitruunakastikkeella.
Kärki
- Jos heität marjat jauhoihin ennen kuin taitat ne taikinoon, ne eivät todennäköisesti upu.
Reseptin tunnisteet:
- mustikka
- mustikkakakku kakku-sekoituksella
- kakut
- eteläinen
