Perunakeitto makkaraa. Diana Rattray
- Yhteensä: 3 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 3 tuntia
- Saanto: 8 annosta
Kypsennä tämä maukkaan perunakeitto hitaassa liesissä tai lieden päällä. Russet-perunat toimivat uskomattoman hyvin lautasessa, mutta myös muut perunat toimivat.
ainekset
- 2 perunaa (ruskea, Yukon-kulta tai leivonta: noin 4 kuppia viipaloidut ja kuutioidut)
- 1 keskipitkä sipuli
- 1 purkki (10 3/4 unssia) tiivistettyä kermaa perunakeittoa
- 3 kuppia kananliemettä
- 2 - 3 makeaa italialaista makkaran linkkiä (suolet poistettu)
- 1 kuppi haihdutettua maitoa (tai kevyt kerma tai puoli ja puoli)
- 1 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
- Dash maustettua suolaa
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pese ja viipaloi ohuesti perunat, hienonna sitten viipaleet karkeasti. Jätä osa perunankuorista päälle, jos mahdollista. Viipaloi sipuli ohuiksi ja pilkkoa sitten karkeasti.
Yhdistä 3 1 / 2–6 litran hitaassa liesissä peruna, sipuli, perunakeittokerma ja kanaliemi. Käännä hidas liesi korkealle.
Ruskeuta makkara suuressa paistinpannassa keskilämpötilassa pieniksi paloiksi.
Tyhjennä hyvin paperipyyhkeillä ja lisää sitten hitaan liesiin. Peitä ja keitä korkealla 2 1/2 - 3 1/2 tuntia tai kunnes vihannekset ovat tarjous. Lisää haihdutettu maito ja persilja.
Mausta mausteista ja lisää maustettua suolaa ja pippuria maun mukaan. Jatka keittämistä 15 - 20 minuuttia pidempään tai kunnes se on lämmitetty läpi.
Tarjoile ja nauti!
Reseptimuunnelmat
- Käytä raskaata kermaa haihtuneen maidon sijasta tai puolitoista rikkaampaa keittoa varten. Valmistaminen liesikopilla: Noudata yllä olevia valmisteluohjeita, mutta laita kaikki astiaan tai hollantilaiseen uuniin ja hauta hiljalleen alhaisella lämmöllä noin 45 minuutista 1 tuntiin tai kunnes vihannekset ovat herkullisia. Lisää maito ja mausteet ja lämmitä läpi ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- peruna
- perunamakkarokeitto
- Lisuke
- amerikkalainen
